日本酒・高級食品輸出入：ベトナム日本食レストラン・おまかせ寿司向け販路開拓

実施時期：2025年

業種・対象：日本酒・高級食品輸出入／ベトナム日本食レストラン・おまかせ寿司向け販路開拓

支援内容

日本酒を輸出販売する日本企業と、ベトナムでおまかせ寿司・高級日本食レストラン向けに高級食材を輸入販売する現地企業とのビジネスマッチングを支援。

ベトナムにおける日本食レストラン市場の拡大、高級日本食・おまかせ寿司ブーム、日本酒ニーズの変化を踏まえ、双方の事業戦略・取扱商品の相性を確認し、商談機会を創出した。

成果・概要

ベトナムでは日本食レストランが2004年頃の約100店舗から2025年には約2,300店舗まで拡大し、近年は一般的な居酒屋型店舗だけでなく、高級日本食・おまかせ寿司等の業態が増加している。

これに伴い、高級店では一般的な有名銘柄だけでなく、差別化につながる地方銘柄・地酒へのニーズが高まっていた。一方、高級食材輸入販売企業も、海鮮以外におまかせ寿司店が求める日本酒の取り扱いを検討していたため、双方のニーズが合致し、契約成立につながった。